Envie de régaler vos proches avec un plat italien classique et savoureux ? Les lasagnes à la bolognaise sont un incontournable de la cuisine italienne. Mais comment réussir ce plat à la perfection ? Enfilez votre tablier et suivez ces étapes pas à pas pour préparer des lasagnes à la bolognaise dignes d’un chef !
Sommaire
Quels sont les ingrédients à prévoir ?
Pour préparer des lasagnes à la bolognaise délicieuses, vous aurez besoin d’une variété d’ingrédients savoureux et de qualité. Voici une liste des ingrédients essentiels :
- 500 g de viande hachée (bœuf, porc, veau ou un mélange) ;
- 1 oignon, finement haché ;
- 2 gousses d’ail, émincées ;
- 400 g de tomates concassées en conserve ;
- 2 cuillères à soupe de concentré de tomates ;
- 1 carotte, finement coupée en dés ;
- 1 branche de céleri, finement coupée en dés ;
- ½ tasse de vin rouge (optionnel) ;
- Sel et poivre au goût ;
- 1 cuillère à café d’origan séché ;
- 1 cuillère à café de basilic séché ;
- 250 g de feuilles de lasagnes fraîches ou précuites ;
- 300 g de fromage ricotta ;
- 200 g de fromage mozzarella râpé ;
- 50 g de parmesan râpé ;
- Huile d’olive pour la cuisson.
Pour gagner du temps, vous pouvez vous munir d’un mini hachoir électrique pour hacher les différents ingrédients concernés. Les ingrédients listés ci-dessus sont la base de votre plat de lasagnes à la bolognaise, mais n’hésitez pas à ajouter d’autres ingrédients selon vos préférences personnelles, comme des champignons, des épinards ou des herbes fraîches.
Préparation de la sauce bolognaise et montage des lasagnes
Commencez par préparer la sauce bolognaise en faisant chauffer un peu d’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail hachés et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés et parfumés. Ajoutez ensuite la viande hachée et faites-la cuire jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée et cuite à point.
Ensuite, incorporez les tomates concassées, le concentré de tomates, la carotte et le céleri coupés en dés. Assaisonnez avec du sel, du poivre, de l’origan et du basilic, puis laissez mijoter à feu doux pendant environ 30 minutes, en remuant de temps en temps.
Pendant ce temps, préchauffez votre four à 180 °C (350 °F) et préparez un plat à gratin en le graissant légèrement avec de l’huile d’olive. Une fois la sauce bolognaise prête, commencez le montage des lasagnes en étalant une fine couche de sauce au fond du plat. Disposez ensuite une couche de feuilles de lasagnes sur la sauce, puis étalez une couche de ricotta et saupoudrez de mozzarella râpée.
Répétez ce processus jusqu’à ce que tous les ingrédients soient utilisés, en terminant par une couche de sauce bolognaise et en saupoudrant de parmesan râpé sur le dessus.
Cuisson et service
Couvrez le plat de lasagnes avec du papier d’aluminium et enfournez-le dans le four préchauffé pendant environ 30 à 40 minutes, jusqu’à ce que les feuilles de lasagnes soient tendres et que le fromage soit fondu et doré sur le dessus. Retirez le papier d’aluminium pendant les 10 dernières minutes de cuisson pour permettre au-dessus des lasagnes de dorer.
Une fois les lasagnes cuites, sortez-les du four et laissez-les reposer pendant quelques minutes avant de les découper et de les servir. Accompagnez-les d’une salade verte fraîche et de pain croustillant pour un repas parfaitement équilibré et délicieux. Ces lasagnes à la bolognaise sont idéales pour un dîner en famille ou pour impressionner vos invités lors d’un repas entre amis.
