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Fleurs comestibles : quelles sont les meilleures recettes pour les déguster ?

Peu de personnes peuvent véritablement rester insensibles à la beauté des fleurs. En effet, elles contribuent à l’esthétique des jardins et potagers. Leur rôle est d’une grande importance dans l’équilibre de la biodiversité, et la vie de plusieurs insectes. Au-delà de cet aspect décoratif, il est également possible d’utiliser les fleurs en cuisine. Vous pouvez les inclure dans de nombreuses recettes originales et surprenantes. Quelles sont celles qui valent vraiment le détour ?

Les beignets salés aux fleurs de capucine


Leurs fleurs de la capucine peuvent relever le goût de nombreux plats, et cela est aussi valable pour ses feuilles. En les incluant dans vos différentes préparations, vous constaterez que les recettes concernées auront une touche plus épicée. Elles peuvent également être associées aux infusions vendues par certaines marques. Vous pourrez en savoir plus sur cette plateforme. Comment inclure la capucine dans une recette de cuisine ? Elle se prête bien aux salades, mais rien ne vous empêche d’en mettre aussi dans :

  • Les sauces ;
  • Les soupes ;
  • Les omelettes ;
  • Les terrines de légumes.

Pour réaliser vos beignets salés et gourmands avec des fleurs de capucine, vous aurez besoin de certains ingrédients.

  • 1 poignée de fleurs de capucine ;
  • 150 gr de farine ;
  • 2 œufs ;
  • ½ cuillère à café rase de curry ;
  • ½ sachet de levure ;
  • 1 cuillère à café de sel ;
  • 2 à 3 cuillères à café d’eau.

La recette peut également être accompagnée d’une tisane que vous trouverez sur romatic.fr. Comment la préparer ensuite ? Vous devrez d’abord laver, puis égoutter les fleurs de capucine. Dans un bol, réalisez le mélange de vos divers ingrédients. Faites frire dans une huile assez chaude, une quantité équivalente à celle d’une cuillère à soupe de l’assortiment. Une fois que les beignets ont bruni, laissez dégouliner en utilisant un essuie-tout. Il ne vous reste plus qu’à passer à la dégustation.

Les meringues à la violette


Il est possible de réaliser une diversité de salades à base de pétales de violette. Comme vous le verrez ici, vous pouvez également utiliser cette fleur pour concevoir des liqueurs et même des sirops. Quant aux recettes de cuisine, celles des meringues à la violette vous plairont à coup sûr. Quels sont les ingrédients dont vous aurez besoin ? Ce sont :

  • 140 gr de blancs d’œufs à température ambiante ;
  • 200 gr de sucre en poudre ;
  • 10 cl de sirop de violette ;
  • 1 pincée de sel.

Dans un bol, réalisez un mélange des blancs d’œufs. Salez, et ajoutez ensuite le sirop de violette. Battez cet ensemble en neige. En ce qui concerne le four, faites-le préchauffer à 120°C. Remplissez une poche à douille avec l’assortiment, et matérialisez des ronds sur une plaque de cuisson. Évidemment, cette dernière devra être protégée avec du papier sulfurisé. Mettez au four pendant une heure au moins, puis laissez refroidir une fois que la cuisson complète. Faites-vous plaisir en dégustant, et jetez un coup d’œil sur ceci.

En définitive, de nombreuses recettes de cuisine peuvent être réalisées en utilisant des fleurs comestibles. Pour obtenir les meilleurs résultats, vous devrez choisir ces végétaux avec le plus grand soin. C’est ce qui vous permettra de les apprécier à leur juste valeur.

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Angélique

Je m'appelle Angélique, je suis tombé dans la marmite étant petite. J'adore cuisiner au point de pouvoir y passer tout mon Week-end !

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